Préparation : 

Découpez les mangues en petits morceaux et versez-les dans une marmite. Pesez et versez 100 grammes de sucre sur les morceaux de mangue. 

Épluchez et râpez un beau morceau de gingembre. 

Ajoutez le vinaigre balsamique à votre préparation. 

Faites chauffer le tout à feu doux. 

Ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, et une bonne lichette de FX Hot Sauce à l’Habanero. Faites bouillir le tout à feu doux. 

Une fois que le chutney a l'aspect d'une confiture, retirez-le du feu. 

Une fois refroidi, placez-le sur le foie gras pour une superbe association de saveurs. Bon appétit !